Resep Srikaya yang Mudah dan Praktis

By | 5 Desember 2018

Kue srikaya merupakan makanan yang berasal dari daerah Palembang. Kue tradisional yang satu ini merupakan salah satu pilihan yang bisa kamu buat saat ada acara keluarga atau pun arisan yang membutuhkan sajian makanan kecil namun mengenyangkan. Langsung saja di bawah ini resep srikaya yang mudah dan praktis.

Bahan Ketan:

  • Beras ketan putih 250 g, cuci, tiriskan
  • Daun pandan 1 lbr, potong-potong
  • Santan kental 300 ml
  • Garam 1/2 sdt

Bahan Srikaya Pandan:

  • Telur ayam 6 butir
  • Air daun pandan suji 100 ml
  • Gula pasir 159 gr
  • Tepung maizena 2 sdt
  • Santan kental 300 ml

Cara Pembuatan

  1. Cuci bersih beras ketan yang akan digunakan, setelah itu kukus bersama daun pandan hingga setengah matang.
  2. Campurkan santan dengan garam secukupnya, lalu tuangkan ke dalam ketan yang baru saja diangkat, aduk sampai benar-benar tercampur. Kemudian ketan dikukus kembali sampai matang.
  3. Setelah ketan dirasa matang, angkat lalu ratakan dalam loyang, biarkan sampai dingin
  4. Untuk adonan sarikaya kocok telur, daun suji, tepung dan gula hingga tercampur sempurna. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai ke dalam adonan sampai rata.
  5. Kemudian tuang adonan srikaya di atas Loyang yang berisi ketan hingga rata. Kukus dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan kue.
  6. Setelah dingin, potong – potong srikaya sesuai selera
  7. Resep srikaya lapis ketan pun siap dihidangkan.

Kalau  kamu merasa repot dengan pewarna pandan yang dipakai, maka bisa diganti dengan pewarna makanan sintesis dan aroma pandan yang bisa dibeli di toko perlengkapan roti terdekat. Gimana? Mudah dan praktis kan?

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *