Resep Pindang Patin dengan Cita Rasanya yang Khas

By | 20 Desember 2018

Aneka varian menu nusantara sudah terkenal dengan kelezatannya yang menggugah selera. Dengan menu pindang patin Palembang, tentu nafsu makanmu akan meningkat. Hidangan spesial tersebut hadir dari resep pindang patin yang dibumbui dengan rempah pilihan. Kamu bisa mencicipi dan membuat hidangannya sendiri dirumah karena mudah dipelajari.

Resep Pindang Patin Palembang

Hidangan khas Palembang memang beraneka ragam dan terbukti spesial. Untuk mencicipinya,tak perlu jauh-jauh ke sana. Buat saja sajian pindang patin spesial ini sesuai resep andalannya yang menuai banyak pujian karena kelezatan cita rasa. Kamu bisa memasak sesuai porsi yang dibutuhkan. Inilah bahan-bahannya dan panduan membuatnya.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg ikan patin yang sudah dipotong-potong
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 10 cabai rawit yang ditumbuk
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah bawang merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 buah tomat yang dipotong-potong
  • 1 buah nanas yang dipotong-potong
  • ½ sendok teh ebi atau terasi matang
  • Seruas kunyit
  • Daun kemangi
  • Potongan nanas secukupnya
  • Air asam jawa secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Langkah pertama dalam resep pindang patin Palembang adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Setelah semuanya siap, rebuslah air sebanyak 2,5 liter sampai mendidih. Buatlah bumbu halus dari bawang merah, cabai merah keriting, serai,cabai rawit yang ditumbuk, seruas kunyit, ebi atau terasi matang, dan 2 buah tomat.

Setelah bumbu halus jadi, masukkan ke dalam air mendidih tersebut bersama daun salam, serai, dan cabai rawit utuh. Masaklah sampai tercium aroma harum dari bumbu-bumbu pilihan tersebut. Langkah berikutnya adalah memasukkan ikan, garam,gula, kecap manis, nanas ke dalam campuran air dan bahan tadi.

Artikel lain,  Resep Lezat Kue Srikaya untuk Menu Kuliner Spesial

Setelah semua dimasukkan, aduklah pelan sampai merata. Setelah tercampur, cicipilah rasanya. Tambahkan juga air asam jawa sesuai resep sebagai panduannya. Masaklah semua campuran tersebut sampai ikan matang serta bumbu meresap ke dalamnya. Setelah bumbu meresap dan tekstur ikan patin sudah lunak, tambahkan tomat dan biarkan sejenak.

Video terkait resep pindang ikan patin

Setelah beberapa waktu, angkatlah masakannya. Sajikanlah hidangan lezat tersebut selagi panas dan tambahkanlah daun kemangi sebagai penyedap. Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan hiasan lainnya sebagai penambah keindahan plating hidangan spesial ini. Setelah itu, nikmatilah masakan hasil resep pindang ikan patin spesial yang lezatnya top.

Resep Pindang Ikan Patin Pedas Kemangi

Masakan berbahan dasar ikan patin selanjutnya juga tak kalah lezat dengan menus ebelumnya. Dengan bumbu super pedas dan aroma sedap kemangi, masakan ini bisa jadi favoritmu. Bahan masakan ini sama dengan sebelumnya yaitu menggunakan cabai dan kemangi, namun kali ini masakannya ekstra pedas dengan aroma kemangi yang dominan.

Bahan-Bahan:

  • 1 ikan patin ukuran besar
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 20 buah rawit hijau yang dihaluskan
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah tomat yang sudah dipotong
  • 1 ruas kunyit
  • 1 telunjuk asam jawa
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol jahe
  • 2 batang serai
  • 2 batang daun bawang yang dipotong agak besar
  • Daun kemangi
  • Garam,lada, dan kaldu secukupnya
  • Air matang

Cara Membuat:

Setelah menyiapkan semua bahan, mulailah untuk memasak dengan menumis bumbu halus. tumislah cabai rawit hijau yang dihaluskan, bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Buat juga bumbu geprek yang terdiri dari lengkuas, jahe, dan serai. Setelah semua bumbu siap, nyalakan api dan tunggu sampai panas. Tumislah bumbunya.

Artikel lain,  Resep Srikaya yang Mudah dan Praktis

Video terkait resep pindang patin kemangi

Awalnya,tumis bumbu halus, lalu tambahkan bumbu geprek. Tunggu sampai aromanya harum. Tuangkan air dan besarkan api. Tunggu sampai airnya mendidih. Sambil menunggu air mendidih, tambahkan kaldu bubuk, garam, lada, serta asam jawa. Aduklah sampai rata dan masukkan cabai rawit utuh dan tomat sesuai resep pindang patin sederhana.

Koreksilah rasanya dan tunggulah sampai airnya benar-benar mendidih dan bumbunya menyatu. Proses selanjutnya, tambahkan ikan patin dan masaklah sampai matang. Setelah beberapa saat, balik ikannya agar tidak hancur sebelah. Setelah ikan matang, masukkan daun bawang dan kemangi. Aduklah sampai rata seperti anjuran resep.

Setelah mengaduk, segera matikan api supaya daun bawang dan kemangi tidak layu dan warnanya tetap cantik dan segar. Tuangkan sajian lezat tersebut ke dalam piring selagi panas. Kreasikan tambahan tomat, kubis, atau bawang goreng jika kamu suka. Dari semua segi, pindang patin super pedas ini sangat nikmat dengan sentuhan bumbu rempah pilihan.

Itulah resep pilihan untuk mengolah pindang patin dengan kualitas rasa tiada duanya. Kamu bisa mengaplikasikannya dalam kehidupan sehari-hari sebagai variasi menu. Resep pindang patin bisa dikreasikan dalam hal bahan pelengkap, seperti tomat,wortel, dan sebagainya. Tata cara plating juga bisa dikreasikan sesukamu.